Nazaru, ну вы всех запутали. Температура воздуха возле

Nazaru, ну вы всех запутали. Температура воздуха возле нагревателя совершенно не одно и тоже, что температура самого нагревателя (трубки). Устанавливать датчики нагревателей нужно непосредственно на нагреватели. Датчик температуры платы снизу необходимо ставить подальше от зоны работы верха, но желательно в месте, где нет больших теплоотводящих элементов (радиаторы, крупные дроссели и т.д.) . По-моему об этом писали тысячу раз. Ваши датчики на нагревателях, как вы их назвали, меряют попугаев и не дают никакой информации.

Вы опять не правы. Верх, при условии расположения датчика снизу платы на расстоянии более 5 см от зоны работы верха, не в состоянии прогреть плату как отображено на ваших графиках. Он может только влиять на работу низа, уменьшая его мощность.
Теперь по вашей проблеме

У вас совершенно занижена роль нижнего преднагрева и неправильно построен профиль. Трудно конечно предложить вам верный вариант, не зная алгоритм работы вашего контроллера, но в общем могу рекомендовать следующее:
1. Если вы измеряете температуру нижнего преднагрева по датчику снизу платы, то её максимум должен быть на уровне 185-195*С (для бессвинца, свинец не рассматриваю, так как на нем уже давно ничего не делают). Кстати датчики на нагревателях обязательно установите непосредственно на нагреватели.
2. Верх должен включаться при достижении температуры 150-160 *С по датчику верха, который непосредственно у чипа. После включения от этой температуры и вплоть до 200*С должно происходить накопление тепла в зоне пайки, т.е. скорость нагрева должна быть не высокой, порядка 0,2-0,3*С/ сек. И после 200*С увеличиваем скорость нагрева до 0,5*С до достижения 235*С. Пик температуры вы устанавливайте сами исходя из точности ваших датчиков по принципу: температура при которой чип поплыл плюс 15*С и удержание 15 сек на пике.
3. На нулевом шаге увеличьте скорость нагрева так, чтобы на температуру 190*С по датчику снизу платы, преднагрев выходил примерно за 180 сек.
Сделайте указанные мною изменения и выложите график.
P.S. Кстати, заклеивать плату фольгой совершенно не нужно. Достаточно накрывать небольшими экранами пластмассу и электролиты непосредственно в зоне действия верха.