Немного поправлю. Такой тип профиля уже устарел. Нужно

Немного поправлю. Такой тип профиля уже устарел. Нужно рассматривать более оптимизированные профили. Пропорции (температуры) нужны другие. По вашему рисунку верз должен включаться в 3 точке. 4 и 5 точки должны быть практически рядом. По таким рисункам вообще трудно пояснить работу станции, так как они отображают только показания датчика у чипа.
На примере своего стандартного профиля для бессвинцового припоя опишу процесс пайки. Профиль по мощности, т.е. задается фиксированная мощность для каждого шага. ПИД регулирование, как уже отмечал раньше, не нужно.
Графически выглядит так:

А так выглядит программа профиля. Условие и температура перехода на следующий шаг по датчику у чипа. Второй датчик ни на что не влияет, а просто дополнительно отображает температуру сверху платы вне зоны действия верх нагревателя.

1 шаг. Работает только низ. Мощность может быть подобрана, как описал VladSko.
2 шаг. Включается верх на небольшой мощности, чтобы обеспечить плавный набор температуры и накопление тепла в зоне пайки. Низ переходит на пониженную мощность. Здесь будет небольшой перегрев, который нужно учесть. Мощность подбирается так, чтобы температура вне зоны действия верха на протяжении этого шага выравнивалась. Этот этап доводится почти до температуры ликвидуса.
3 шаг. На этом шаге значительно увеличивается мощность верха и чуть-чуть можно добавить мощи и низу.
4 шаг. Не догревая до пика уменьшаем мощность верха чтобы уменьшить перегрев по инерции. Низ возвращаем к уровню мощности 2 шага.
5 шаг. Мощность верха значительно уменьшаем, чтобы удержать температуру нагревателя еще некоторое время. Низ без изменений.
Конкретно по цифрам можно пояснить (обсудить) позже. Пока только как и куда.