Ни кто и не говорит, что обязательно сдохнет, всё зависит от продолжительности воздействия таких температур, это рекомендованные производителем тех условия при соблюдении которых чип должен 100% работать (тем более что производитель перестраховывается и закладывает больший запас прочности ИМХО)