1. Это та, которая идёт к плюсу самого

1. Это та, которая идёт к плюсу самого большого электролитического конденсатора (если их два, то та, которая соединена ещё с "+" диодного моста)
2. "Горячая земля" это "-" диодного моста. Обычно между "-" и эмиттером включён низкоомный резистор. Он у вас тоже должен был сгореть.
3. Разумеется без питания, без включения в сеть

4. Менять разумеется нельзя - это другой трансформатор (скорее всего вообще не дежурки, а раскачки)
5. Вокруг C945 могло сгореть всё, и диоды и низкоомные резисторы, стабилизатор обязан был сгореть точно. Мелкий электролитический конденсатор тоже наверняка нужно заменить.
P.S. На www.rom.by/forum/Shemy_BP Вы подобрали схему дежурки, похожей на вашу?
Не запускается блок, дергается кулер.