Для плохо понимающих - наличие внутреннего источника напряжения не означает возможности использования TL431 самой по себе в качестве источника опорного напряжения.
Если добавить к TL431 токоограничивающий резистор и задающие резисторы, то вы получите источник опорного напряжения. Без токоограничивающего резистора вы получите вышеописанную ситуацию.
P.S. Если вы хотите что-то доказать, то с горя можете нарисовать схему и доказывать мысль о том, что токоограничивающий резистор совершенно не нужен для организации источника опорного напряжения на базе TL431 в "классической" схеме.
Для плохо понимающих - наличие внутреннего источника напряжения не означает возможности использования TL431 самой по себе в качестве источника опорного напряжения.
Если добавить к TL431 токоограничивающий резистор и задающие резисторы, то вы получите источник опорного напряжения. Без токоограничивающего резистора вы получите вышеописанную ситуацию.
P.S. Если вы хотите что-то доказать, то с горя можете нарисовать схему и доказывать мысль о том, что токоограничивающий резистор совершенно не нужен для организации источника опорного напряжения на базе TL431 в "классической" схеме.