1. Трудно сказать. Ранее в литературе рекомендовали эмпирическое

1. Трудно сказать. Ранее в литературе рекомендовали эмпирическое правило: 1uF на 1Вт.
Толковых расчетов конденсаторов в зависимости от используемой схемы я так и не нашел.
Хотите - проверьте экспериментально.

Нагрузите БП на 150Вт и посмотрите осциллографом наличие низкочастотных (100Гц) пульсаций на выходе скажем канала 12V.
Затем добавьте еще ватт 50 и вновь проведите измерения. И так далее.
В какой-то момент пульсации превысят допустимые. Это и есть предел.

2. А теперь взглянем на вопрос с другой стороны. Блок явно рассчитан на конфигурацию с процессором потребляющим не более 60-70Вт. Плюс интегрированная либо дискретная видеокарта без разъема доп-питания, т.е. потребляющая в теоретическом максимуме 75Вт. Добавьте ватт 20 на матплату, память, жесткий диск. Больше 200Вт ну никак не получится. В реальности же такой конфиг потребляет максимум 150Вт.
А у нас заявлено 300Вт в пике.

Резюме: используем БП по назначению и не паримся.