Думается мне, что в связи с тем, что

Думается мне, что в связи с тем, что западные М/С 27СХХХ программируются напругой 12.5v , то можно заставить их шиться на маме. Отклонение в напруге 12в от 12.5в составляет менее 1%. Не каждый БП такое может сделать.
Плюс, если БП мощный, то у него 12в обычно зашкаливает за 12.3, отклонение менее 0.5% Что уже достаточно точное напряжение.
Хуже с М/С у которых Upr=25в
Тут уже надо мудрить...
Ну а процесс прошивания М/С 27СХХХ уже просто должен поддерживаться самой прогой.

АМИфлэшер как и АВАРДфлэш и УНИфлэш такого ессно не умеют.
ЕЕПРОМки как и флэшки имеют совершенно другой алгоритм прошивания по отношению к УФЕПРОМ.
Но! Есть программа от программатора(извинения за тафтологию)
ТУРБО v6. Грамотный программер может выдрать отттуда алгоритм прошивания и таблицу кодов идентификации ПЗУ серии 27СХХХ.
А далее, АМИфлэшер в полной версии умеет подключать к себе модули с кодами идентификации как чипсетов так и М/С ПЗУ.
Можно к примеру просто пожертвовать таблицами для редко встречающихся ПЗУ. Сейчас же самые ходовые это АТМЕЛ, ВИНБОНД, ССТ, Интел. Остальные коды можно повыкидывать.
Э-э-э-э... Что-то я разогнался...
Но идея понятна наверное?