Но мне хотелось всё же самому знать

>Но мне хотелось всё же самому знать как происходит определение и выставление FSB.

А никак - берётся и ставится. А ограничение получается уже с другой стороны - некоторые пункты/параметры делаются недоступными уже как раз в зависимости от процессора. Так что реально приходится не разбираться с процедурами инициализации/программирования генератора, а бороться с процедурами "скрытия" параметров в BIOS Setup. "Изначально", соответсвенно, в нём есть ВСЕ возможные варианты (с учётом возможностей генератора/чипсета).
Соответсвенно, чтоб самому решить сабжевый вопрос - надо знать структуру и работу BIOS Setup. У Award (Phoenix), кстати, она достаточно понятная, хоть и в чём-то громоздкая...