fdisk должен видеть весь, если он не предлагает

fdisk должен видеть весь, если он не предлагает при старте включить поддержку больших дисков - то старая версия.
Я всегда пользуюсь gdisk'ом - меньше минуты и винт размечен и отформатирован. Как им пользоваться - в файле usage.txt radiom.newmail.ru/nutils и тут: monitor.espec.ws/section5/post170415.html#170415
monitor.espec.ws/section5/post284288.html#284288

Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:

"бут-менеджер" стартует при загрузке с диска, где он сидит, от БИОСа вроде зависеть не должно.