Ну, самое легкое - отодрать радиатор и посмотреть

Ну, самое легкое - отодрать радиатор и посмотреть на маркировку. Если отодрать радиатор не получается/не желательно, то
а) если радиаторы на двух чипах, то обычно и на ЮМ, и на СМ
б) если радиатор только на одном чипе, то это обычно СМ.

правда, по ЮМ не всегда можно определить точно СМ, т.к. один и тот же ЮМ может использоваться в нескольких чипсетах...
Можно также плясать и от маркировки мамы. По ней обычно легко можно определить модель чипсета... За исключением редких случаев извращенцев типа Акорпа, которые на одном PCB клепали несколько разных мам, но это еще цветочки: на мамах указано одно и то же название Там придется проводить более детальное исследование, но один прием можно отметить: обычно чипсет состоит из микросхем одного производителя (ЮМ-Интел=> СМ-Интел; ЮМ-VIA=>СМ-VIA), но иногда бывают исключения (чипсеты АМД и Victory66, в котором СМ - Intel 440BX, а южник от SMSC)
BTW, прочтите перевод Smart-Quetions, а то трудно отвечать на вопросы, когда никому кроме автора непонятно, что они спрашивают (Эх... Дугласа на вас всех...)