ВидеоBIOS не отработает. Если ставить второй видеокартой - видна будет, может даже как "Стандартный VGA" будет работать, по идее. Сама шина PCI - она-то одинаковая и от архитектуры не зависит...
Хотя есть варианты - там может быть 2 видеоBIOSа под обе платформы, так можно. Надо пробовать, я с Mac-ами тесно не общался, тем более старыми.
я тоже не общался, потому и спросил может когда-нить понадобится