действительно, верхний нагреватель нагревает до 300 точно и

действительно, верхний нагреватель нагревает до 300 точно и кажется это максимум. Нижний вообще-то тоже можно отрегулировать, но кажется не выше 200.... А вообще надо смотреть мануал! В нем все спецификации есть.
Температура контролируется по контактной термопаре или пирометром, а не в самом нагревателе. Причем с пирометром есть приколы - он не всегда адекватно смотрит температуру нагреваемого элемента, причем есть зависимость от цвета и фактуры поверхности. А термопару не всюду засунешь.