Хотя в W29C020C можно

Вот, несколько смущает,- не нешел я опции стирания для флешек в меню

3. Попробуйте прошить флэшку одними нулями - для такого прошивания флэш стирать не надо, при программировании биты можно установить только в ноль, поэтому сможете проверить шьёт ли он вообще или прикидывается.

Совершенно не вижу логики - файл из одних 00 ... это так же программа и обойти защиту она не сможет

2. Даже если во флэшке включена защита, то как правило она стоит только на бут-блок, т.е. верхние адреса.