В проце как правило на аппаратном уровне обрезают неисправные блоки или исправные для изготовления более дешёвого устройства на уже готовой платформе. В данном случае урезать ширину шины (а соответственно и количество используемых чипов памяти) можно программно, через биос, но проблема в том, что для этого нужно как минимум очень хорошо разбираться в бинарных кодах и знать какие чипы к какому банку памяти относятся. Вспомните хотя бы 8х00 серию в которой можно было отключать функциональные блоки через RivaTuner.