Конкретный вывод микроконтроллера индикации сегмента дисплея и разряда

Конкретный вывод микроконтроллера индикации сегмента дисплея и разряда по даташиту PIC16F917 не определить, для этого необходимо иметь принципиальную схему алкотестера. Если нет схемы, то вычислять непосредственно в самом устройстве, т.к. порт и каждый его разряд, предназначенный для вывода на дисплей, известен только программисту, писавшему программу для этого алкотестера.
Другой путь, вместо предложенного, это брать информацию с выхода датчика.


Изучайте микроконтроллеры, попробуйте написать хотя бы несколько несложных программ, тогда определитесь в состаянии будете решить поставленную задачу или воспользуетесь услугами специалистов в этом вопросе, или предложенным мною вариантом по замене устройства.
На ближайшее будущее решить задачу собственными силами Вы не сможете. Пока почитайте что пишут на сайте Радиокота о цифровой технике, микроконтроллерах и программировании, довольно хорошо и понятно написано.