Видимо, не только я не сталкивался с такими

Видимо, не только я не сталкивался с такими навороченным БП, посему - молчание со стороны форумчан.
1. Если имелась ввиду замена 5V модуля DC-DC на такой же из другого БП - не вижу проблем. Напряжения 5 и 3,3V в современных системах некритичны, основная нагрузка по +12. Естественно модули 5V и 3,3V друг с другом не поменяешь.
2. А их точно 5? При параллельном включении вы и сами знаете ответ на свой вопрос.