Ну, зависит от мощности лампы и расстояния

Цитата:
сколько по времени это происходит (стирание под кварцем)?

Ну, зависит от мощности лампы и расстояния до окошка... Та минут 20 подержите - всяко должно хватить... У нас была кварцевая трубка от ртутных ламп уличных - мы там "пекли пирожки" по микрух 20 за раз - 10 минут аж с гаком хватало... но там ессна лампочка будь здоров...
Цитата:
электрически стираемые перезаписываемые 27с512 бывают?

Канеш! Просто в названии вместо С должно стоять Е, например W27E512... А вот AT27C512R (в пластике без окна) - там у атмелов R означает болванку - однократную...