восстановления раздела с FAT12 (SEAGATE ST - 4096 (MFM) HDD - 80MB)

А чем дискедит плох? В простейшем случае, если раздел в общем жив, то найти его начало и восстановить запись о разделе в MBR - его вполне достаточно.

Если случай сложнее - я бы извращался в сторону снятия посекторной копии и работы с ней на нормальном компе... Если FDD на 1.2 Mb, то это всего 80 дискет)

Любое восстановление информации стоит делать со снятия посекторной копии исходного носителя, либо без записи в него. Я бы подумал в сторону подключения винта к обычному компьютеру. Я так понимаю, CD-ROM не подключить к нему?

Как скопировать информацию с MFM диска:
Во-первых, подключить MFM винчестер к тому же контроллеру, к которому он был подключён ранее, а контроллер установить в ISA слот материнской платы. Простейший вариант - подключить контроллер с MFM/RLL диском к полноценному компьютеру с системой, установленной на IDE винчестер. Делается это так:

Если используется 8-битный MFM контроллер - то запросто. Будут работать без конфликтов, в том числе и под Windows.
Если используется 16-битный контроллер, то тут сложнее. По адресам портов он аналогичен IDE, поэтому возможны два рабочих варианта: Primary MFM/Secondary IDE и Primary IDE/Secondary MFM. Но тут вылазит множество проблем. Во-первых, не все мультикарты и не все 16-битные MFM контроллеры имеют переключатель Primary/Secondary. Во-вторых несмотря на наличие этого джампера все равно может вылезти конфликт портов. В-третьих, большинство старых материнок до 486 эпохи не поддерживают второй канал IDE на уровне BIOS. В-четвертых, некоторые относительно современные материнки (из тех, в которых еще осталась ISA), не могут корректно инициализировать MFM винчестер из-за того, что контроллер не поддерживает команду выдачи паспорта диска.

Я этого не посоветовал из-за тех же мыслей, что и в посте chivital... Разве что настолько четко я их сформулировать не могу.
Как вариант без дискет при живом системном диске/разделе - наладить LPT/COM линк с компом, куда сливать образ. Т.е. по кускам дискедитом писать сектора в файл на живом диске, потом этот файл переливать по линку на нормальный. Далее - склеить образы в полный image и скормить его R-Stidio какому, или тем же WinHex'ом руками покопаться.

А чем нам поможет подключенный CD-ROM?

То есть долбаться с ком/лпт лучше, чем долбаться с подключением к обычному компу? В упор не понимаю, чем.

Тем, что с CD можно тоже что-нить полезное загрузить.

Поиском MFM-контроллера, матери с ISA, прикручиванием харда к контроллеру и их обоих к матери и ОС.

IMHO, да. Нортоновский линк поднимается за 15 минут при наличии кабеля. При отсутствии - кабель паяется за 10 минут.

Для 286-го чисто теоретически нет ничего полезного, чего нельзя принести на FDD (имеется в виду объем).

Почему-то никто не обратил внимания, что там два винта: 40-ка и 80-ка. Я так понимаю, 40-ка рабочая, а значит, можно вместо 5.25" дисковода поставить дисковод на 3.5", загрузиться с дискеты в ДОСе и ковыряться в 80-ке с помощью diskedit, вернее, сливать посекторно образ 80-ки на 40-ку (если всё не влезет на 40-ку, значит за два или три раза). А дальше - дело техники: с помощью Com/Lpt кабеля перегнать на другой компьютер, или, на худой конец, переносить всё с помощью дискет.

А Вы почему-то не обратили внимания на мои посты, где предлагается то же самое

Savely, я не буду спорить с Вами, что именно Вы предлагали. За 40-ку Вы не упоминали, да и с помощью 80-и дискет 5-дюймовых - это из разряда фантазий. Где Вы сейчас найдёте 5-дюймовые дискеты? 3-х дюймовые, благо, ещё есть в продаже. Считайте, что я с Вами согласен, просто уточнил детали. Хотя, это не единственный способ, как перегнать информацию с одного компьютера на другой. Можно найти 2-х мегабитную ISA сетевую карту (на барахолках ещё продаются) и сделать простейшую сеть под DOS, например Lantastic, но автор этого вопроса, вряд-ли будет c этим разбираться.

Есть такая прога - dfsee. В реализации для dos может пойти и на 286 машине. С её помощью много чего можно делать: и потерянные разделы найти и fat переписать из копии в копию и образ снять.
Если аккуратно делать, можно раздел поднять прямо на 286-й машине. Ну или можно образ 80-ти мегового диска снять. Причём со сжатием и разбивкой на дискеты. Если 80-ка не сильно забита, весьма может быть что сжатый образ на 40-ку влезет. Ну а потом его по COM-шнурку из norton commander на нормальную тачку перегнать.