Может. Моё личное, ни на чём не

Цитата:
Может ли выход из строя (выгорание, образование дефекта и т.п.) контроллеров, управляемых ЮМ, в частности ICH, приводить к перегреву последних с реальными угрозами их выхода из строя?

Может. Моё личное, ни на чём не основанное мнение.

И вообще, любой неисправный элемент в составе девайса каким-либо образом влияет на остальные, прямо, или косвенно связанные с ним. Дабы подвести базу под указанный Вами ICH - потребуется некоторое время и достаточное количество средств.

Цитата:
Имеет ли смысл выпаивать контроллер в надежде, что что ещё не "убитый"(?) ЮМ и вся плата будет нормально функционировать?

Да, конечно.